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《图解饮食本草养生大全(全三卷)》完整版_2012-5_上海科学普及出版社_胡欣

《图解饮食本草养生大全(全三卷)》《图解饮食本草养生大全(全三卷)》完整版_2012-5_上海科学普及出版社_胡欣

《图解饮食本草养生大全(全三卷)》

出版时间:2012-5
出版社:上海科学普及出版社
作者:胡欣 编
页数:全三册
字数:677000


《图解饮食本草养生大全(全三卷)》内容概要[E]

食物是大自然恩赐给人类的礼物,它以甘润之味滋养着我们的身体。但是,所有的食物都不仅仅是甘润滋养之物,每一种食物都有自己的“脾气”。食物的寒、热、温、凉性质不同,
“脾气”也就各异,对机体产生的影响也有所区别。四季气候不同,身体体质有异,对饮食的要求也不一样。养成以合理膳食为基础的健康生活方式,是保证健康的基本要求。本书讲解了150多种家常食材及70多种中药食材的养生、保健作用,并提供了经典菜式和药膳,为您解开日常食物的养生密码。同时,书中还针对四季气候和不同的保健需求,推出保健食谱,让您一年四季都吃得健康。

《图解饮食本草养生大全(全三卷)》作者简介[E]

胡欣,中国中医科学院研究员,主任医师。长期从事研究生教学、临床和科研工作,是中国中医科学院研究生学位课程《内经》研究、《温病条辨》研究的主讲教授,对辨证论治理论及临床应用有深入系统研究,擅长运用中医药系统理论诊治疑难病症,著有《中医辨证论治教程》等著作。

《图解饮食本草养生大全(全三卷)》书籍目录[E]

第一卷
 1 家庭饮食 本草良方
第二卷
 2 常见病对症 食疗补方
 3 保健养生 饮食妙方
第三卷
 4 四季去火 饮食善方
 5 九型体质 饮食保健法
 6 保健必知的国药常识

《图解饮食本草养生大全(全三卷)》章节摘录[E]

版权页: 插图:
苦瓜 别名 凉瓜、锦荔枝 苦瓜以瓜肉味苦而得名,但与其他食物一起烹炒不会把苦味传给其他食物,故有"君子菜"的美称。苦瓜是夏季常吃的清暑去热蔬菜。 (性味特征)性寒,味苦。 (归经)心、脾、胃经。 (功效)苦瓜有清暑解热、明目清心的功效。可促进糖原分解,改善脂肪堆积;有助于提高人体免疫力,防癌抗癌;增进食欲,促进消化。 (养生宜忌)宜:苦瓜适宜炎热夏天目赤肿痛、身生痱子者,糖尿病患者,癌症患者食用。忌:苦瓜含有奎宁,可引起子宫收缩,造成流产,故孕妇忌食;脾胃虚寒、腹泻便溏者勿食。 (单味应用)炎热夏季,婴幼儿的身上常会长痱子,用苦瓜煮水擦洗全身,有清热解暑、止痒的功效。 (相宜配伍)苦瓜与绿茶配伍煎服,可用于夏季防暑。 (按语)①苦瓜含有一种独特的苦味成分——奎宁,它可以抑制过度兴奋的体温调节中枢,从而达到消暑解热的作用。②如想减轻苦瓜特有的苦味,可将苦瓜与辣椒同炒,就可去除其苦味。 魔芋 别名 鬼芋、磨芋 魔芋有神奇的保健和医疗作用,被人们誉为"魔力食品"。 (性味特征)性温,味辛,有毒。 (功效)魔芋有化痰消积、行瘀消肿、解毒的功效。有助于提高机体免疫力,防治癌症;减少体内胆固醇的堆积,预防动脉粥样硬化形成,防治心脑血管疾病;补钙。 (养生宜忌)宜:魔芋适宜一般人食用,尤其是跌打损伤及各种癌症,或肥胖及糖尿病患者食用。忌:魔芋有毒,不可过量食用,多食会出现舌咽灼热、喉咙痒痛,轻者可用浓茶、蛋清服下以解其毒,重者则要送医院急救。 (按语)生魔芋有毒,必须用沸水煮5分钟以上,方可食用。

《图解饮食本草养生大全(全三卷)》编辑推荐[E]

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