《《本草纲目》中的百病食疗方》
《《本草纲目》中的百病食疗方》
出版时间:2009-11
出版社:新世界出版社
作者:王耀堂,李佳 著
页数:260
字数:255000
《《本草纲目》中的百病食疗方》前言[E]
现代人生活方式的改变,给了许多疾病可乘之机,大多数疾病不再是特殊年龄段人群的“专利”,而是迅速地表现出低龄化的趋势,尤其是近几年流行的富贵病,几乎每个年龄段的人都未能幸免,所以说“生病容易”。再者,由于医疗体制尚且不够完善,这一点主要表现在看病程序烦琐、费用昂贵上,加上人们保健意识的缺乏,所以说“治病难”。因此,如果我们想长命百岁,首先应该改变观念,抛弃从前那种“病了才去治”的错误观念,而把预防作为日常生活的重中之重。俗话说,民以食为天,但是错误的饮食习惯让我们的身体不堪重负。人本来是杂食动物,而现实中,有一部分人偏爱肉食,另一些人则变成了素食主义者,还有一些人长时间只单一地吃一种食物,使身体缺乏某种营养而致病。很多人得了病就胡乱吃药、打针,有的症状消失了,但没有去根,有的不但没好,还加重了病情。上述这几种人加起来就构成了现实生活中的大多数,可见,许多人的饮食背离了人的身体需求,可谓胡吃乱吃,这样不但会得病,还可能让病情更加严重。因此我们更应该遵循“食之道”,从而把握身体健康的方向盘。有句话叫“解铃还须系铃人”,既然大多数疾病都是吃出来的,那么我们就要从吃上下工夫。正确运用食疗,这无疑是防治疾病、保证健康的最佳途径。
《《本草纲目》中的百病食疗方》内容概要[E]
实践证明,只有真正的经典才能长盛不衰,李时珍的《本草纲目》从问世到现在,已经被译成多国文字,为世界人民造福。连达尔文都称其为“1596年的百科全书”! 最理想的养生方法在哪里呢?就在这本书里。
本书浓缩了《本草纲目》中防治疾病的食疗精华,融一代神医李时珍的养生智慧于平常的食物中,字里行间充满了对人们健康的深切关怀。
拥有本书,就等于拥有了一座魔法宝库,你会惊奇地发现——大枣、小米、萝卜、木耳……,这些最普通的食物,摇身一变,已经成为你身边最可爱的健康大使!
《《本草纲目》中的百病食疗方》作者简介[E]
王耀堂,原名王庆华,青岛育仁医院院长、教授,中国人民大学健康管理学院客座教授,全国高科技健康产业抗衰老专业委员会等六家常务理事。从事临床与科研十余年,主编、参编医学专著6部,发表论文及科普文章40余篇,荣获7项国家专利,创新性医学观点技术20余项。他多次登
《《本草纲目》中的百病食疗方》书籍目录[E]
序篇认知篇 分门别类记本草,把脉食物的神奇“天性” 第一章 《本草纲目》揭秘各色食物:“好色”自有道理
第二章 小小食物神通广,“食疗神医”就在你身边 第三章 本草食疗的现代解读——远离垃圾食品防治篇 医食同源,本草食疗是消灭各类疾病的坚兵利器 第四章 李时珍告诉你怎样“吃掉”脑部疾病
第五章 治病抓根本,调理糖尿病要从日常饮食着手 第六章 血压高莫惊慌,神奇本草让高血压“低头” 第七章 对付冠心病,《本草纲目》食疗最有效 第八章 化敌为友,时珍食疗让你远离高脂血症 第九章 本草妙法甩开脂肪,给肝脏减压 第十章 《本草纲目》:食物是最好的“胃肠保护伞” 第十一章 肾气十足不难,看看李时珍的肾病食疗方 第十二章 本草食疗为你打造“钢筋铁骨” 第十三章 用饮食来化解痛风 第十四章 直面亚健康,用本草驱散健康 第十五章 对抗死亡,创造奇迹的本草食疗方家庭篇 打造健康家庭,男女老少各有本草食疗妙方 第十六章 让你的孩子乘本草之船,游健康之路 第十七章 人生不老天地长,本草之花分外香 第十八章 呵护女性健康,本草也有“怜香惜玉”之功 第十九章 本草男人:一夫当关,百病莫侵关怀篇 辨证施治,本草食疗要对症 第二十章 因人而异,总有一种本草食疗适合你 第二十一章 善用本草,为不同人群量身打造食疗方案 第二十二章 立足《本草纲目》,辑录各类养生食物
《《本草纲目》中的百病食疗方》章节摘录[E]
卷心菜——补肾壮骨通经络之菜卷心菜,也叫包心菜、甘蓝、蓝菜等,《本草纲目》中记载:“卷心菜补骨髓,利五脏六腑,利关节,通经络,中结气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨。”中医认为,卷心菜性平,味甘,可入脾经、胃经,有健脾养胃、行气止痛之功,可用于治疗脾胃不和、脘腹胀满痛等症。卷心菜是一种天然的防癌食品,能抑制体内致癌物的形成,还能清除体内产生的过氧化物,保护正常细胞不被致癌物侵袭。从卷心菜中提取的萝卜硫素,是能活化人体组织的一种活化酶,能够抑制癌细胞的生长繁殖,对治疗乳腺癌和胃癌特别有效。卷心菜还含有抗溃疡因子,能促进上皮黏膜组织的新陈代谢,加速创面愈合,对胃溃疡和十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。它还含有植物杀毒素,有抗微生物功能,可预防、治疗咽喉疼痛及尿路感染。但是,卷心菜会干扰甲状腺对碘的利用,如果你生活在缺碘地区,最好不吃或少吃卷心菜。那么,怎样挑选卷心菜呢?一般来讲,优质卷心菜相当坚硬结实,拿在手上很有分量,外面的叶片为绿色并且有光泽。但是,春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散,要选择水灵且柔软的那种。羊肉卷心菜汤材料:羊肉、卷心菜、调味品各适量。做法:羊肉洗净后切成小块,放入锅中,用清水将羊肉煮熟,然后放入洗净且切碎的卷心菜稍煮,加入调料即可。每日一次,可佐餐食用。功效:温中暖胃,适合治疗脾肾阳虚所致的脘腹冷痛且胀满不适等症。芹菜——降血压排毒素非芹菜莫属芹菜是一种能过滤体内废物的排毒蔬菜。《本草纲目》中说:“旱芹,其性滑利。”意思就是芹菜能清肝利水,可帮助有毒物质通过尿液排出体外。芹菜中含有丰富的纤维,可以过滤体内的废物。经常食用芹菜可以刺激身体排毒,预防由于身体毒素累积造成疾病。不仅如此,芹菜的食疗功效也让人吃惊。1.降压:医生常告诉高血压病人要多吃芹菜,因为芹菜有良好的降压效果,而且芹菜生吃比熟吃降血压的效果更好。2.镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用。3.防癌、抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转,减少致癌物与结肠黏膜的接触,从而达到预防结肠癌的目的。4.养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充女性经血的损失,经常食用能避免皮肤干燥、面色无华,而且可使目光有神、头发黑亮。大多数人食用芹菜都去其叶,其实芹菜叶营养价值比芹菜茎高,芹菜叶的抗坏血酸含量远大于芹菜茎,且抗癌功效更为显著。芹菜不能和苋菜、鳖同时食用,若同食会中毒。一旦中毒,可用绿豆解毒。芹菜粥材料:芹菜40克,粳米50克。做法:(1)把芹菜洗净去根备用。(2)倒入花生油烧热,爆葱,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味即可。功效:清热利水,可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。芹菜拌干丝材料:芹菜250克,豆干300克。做法:(1)芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,备用。(2)下锅煸炒姜、葱,加精盐,倒入豆千丝炒5分钟,再加入芹菜翻炒,味精调水倒入,炒熟起锅即成。功效:降压平肝、通便。韭菜——春菜第一美食韭菜也叫起阳菜、壮阳菜,是我国传统蔬菜,它颜色碧绿、味道浓郁,自古就享有“春菜第一美食”的美称。这是因为,春天气候渐暖,人体内的阳气开始生发,需要保护阳气,而韭菜性温,可祛阴散寒,是养阳的佳蔬良药,所以春天一定要多吃韭菜。韭菜的味道以春天时最美,自古以来,赞扬春韭者不计其数。“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”这是唐朝大诗人杜甫的名句。《山家清供》载,六朝的周颐,清贫寡欲,常年食蔬。文惠太子问他蔬食何味最胜?他答日:“春初早韭,秋末晚菘。”《本草纲目》也记载“正月葱,二月韭”,就是说,农历二月生长的韭菜最有利于人体健康。按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先,而它正是温补肝肾的首选食物。可如果到了夏季就不宜过多食用韭菜,因为这个时期韭菜已老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,多食易引起腹胀、腹泻。
《《本草纲目》中的百病食疗方》编辑推荐[E]
《“本草纲目”中的百病食疗方》:针对现代人的身体状况,探寻《本草纲目》中防治疾病的食疗智慧,广阅薄取,品鉴本草巨著之食疗精华。《本草纲目》养生心法妙用的益处,食本草药食同源七分养祛病健体,调机理固基防病补元神益寿延年。《中的女人养颜经》系列作品,销量突破100000册,高居各大书店排行榜榜首50余周掀起本草国粹养生热潮,奉书作为系列作品中的又一扛鼎之作力在宏扬巾华养生智慧,提供最适合中国人的健康长寿绿色方案。惠及千古 探求一代药圣之养生心法